Kosher significa “apto, adecuado” en hebreo. Y adquiere tal sentido cuando se produce considerando los preceptos del kashrut (Leyes Dietéticas Judías). Eso implica que su gestación debe respetar las normas “aptas y adecuadas” bajo la supervisión de una autoridad religiosa judía y ser manipulados en su elaboración por personas judías. Todo esto permite un “sello de aprobación” (“sello de aprobación“) de uno de los siguientes responsables:
La “Orthodox Union” “OU” (Unión Ortodoxa)
Una autoridad rabina /”posek“, es decir, un decisor de la Ley Judía
Otra opción es que el vino kosher puede ser supervisado por un “beth din” (corte religiosa judía) de acuerdo con el judaísmo ortodoxo.
En todo caso, algunas ramas no ortodoxas del judaísmo suelen ser más “indulgentes” en su clasificación de vino kosher.
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