FotoArte: Claudio Pozzo Díaz
“Sepa usted, señor director, que la vida fue un ensayo hasta ahora, que las flores están creciendo con más belleza y amor por Cauquenes, al sur de Chile. Pero ese amor del bueno, visible, con agua del río Tutuvén, pequeñas rosas que consigo antes del amanecer. Con agua del Perquelauquén. Horno de barro, por cierto. Con tierra y pasión de cauques, esos peces lindos que se amasan con cariño y navegan del mesón al uslero. Giran girando con sus pétalos de Rosa, tiene raíces buenas como el Joaquín, porque usted ya sabe, es un pan de dios ese benjamín, si hasta le gustan las galletas de animalitos, esas antiguas que lo más probable haya conocido usted, señor director, con los años que yo bien sé usted lleva a cuestas como caracol. Y así de redondas nuestras rosquillas. Dulces las chiquillas. Como torta de casa, esas que gustan a los alumnos de la Verónica. Usted la conoce, dire, es mi siempre ella. Porque no se olvide usted, amigo, que aquí todos manejamos por la misma ruta. Para eso tenemos maestro y ejemplo. Tan bueno como esa otra linda fruta de aquí en Cauquenes. Sí, pues, del Tata viene el mejor pan. Ese tan despierto conmigo cada mañana cuando entro a Panadería Pan Amore, amigo, ese donde el pan, como las amistades, se hacen en familia… y con cariño. Usted sabe, amigo…
Tenga usted un buen día. ¡Ah! No se olvide su pan para el camino. Usted sabe, estamos todos los días en el Mercado de Cauquenes. Para atender a los que se vienen a conversar un rato al lado del camino…
Atentamente
Claudio Pozzo Díaz
Cuaquenes, Mayo 4 del Calendario Gregoriano.
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